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                        學校從業人員衛生制度

                        發布時間:2016-5-11  

                        學校從業人員衛生制度

                         

                         
                        1.餐飲部和食堂員工每年進行一健康檢查,持有效健康證(隨身攜帶)上崗,並隨時接受衛生監督執法部門對從業人員的健康抽查。
                        2.新聘用的新員工和臨時聘用員工必須先進行健康檢查,取得健康證明後方可聘用或參加工作。
                        3.患有《食品衛生法》規定的禁忌症員工不參加接觸直接入口食品的工作。
                        4.發現員工腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹或化膿、疥瘡、咽喉疼痛、發熱、嘔吐等病狀,應暫時調離接觸直接入口食品的崗位。
                        5.建立員工健康檢查花名冊及其檔案資料。
                        6.員工在工作前、處理食品原料後或接觸直接入口食品之前必須用流動清水洗淨雙手。
                        7.堅持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換衣服;勤換洗工作衣、帽),不留長指甲,上班不塗指甲油、不戴戒指。
                        8.不面對儀器打噴嚏、咳嗽、大聲喧嘩及其他有礙食品衛生的行爲,以免食品受到汙染。
                        9.工作時不抽煙,不吃零食,不挖耳,不揩鼻涕,不用手直接抓取入口的食品。
                        10.餐廳服務員穿著整潔的工作服,廚房操作員工穿戴整潔工作衣帽,頭發全部置于帽內。

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